ひろこのたのしみ

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酒粕クッキー

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道の駅ふたかみパーク當麻 で酒粕を購入しました
表示に醸造アルコールが無かったので、純米酒の酒粕ですね
とても美味しい酒粕なので、甘酒だけではもったいない!

酒粕クッキーにしてみました
バターの1/3量を酒粕に入れ替えた以外は何も変えていません(^-^)
仕上がりは、いつもより歯ごたえのある食感になりました
(しっかりめのレシピなら固くなりすぎるかも)
甘みを感じる酒粕だったので、いつもより甘めに仕上がりました
(辛口の酒粕ならどうだろう?)

発酵食品は体に良いし、バターを減らせたし
結構気に入りましたよ

ちなみに酒粕の硬さは、冷蔵庫から出してすぐで、柔らかめの紙粘土くらいでした

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# by hiikoy | 2018-02-12 20:43 | 洋菓子 | Comments(0)

恵方巻

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例年通りに、恵方巻きピラミッドです(^ ^)
今年は昼から外出予定があったので、朝から具材を炊いておいて
夕方に帰宅してから巻きました
干し椎茸だけは、美味しくなぁれって3日前から段階的に炊きました

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# by hiikoy | 2018-02-04 21:50 | おうちの食事 | Comments(0)

アメリカンマフィン

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寒さも本格的になったと言うことは、我が家の受験も本番となりました
先日のセンター試験を受けた0ちゃん
試験の時は糖分が欲しくなるって言うので、朝から焼いて持たせましたが…

お弁当も並行して作っていたので
冷凍保存していたバターを柔らかくするつもりが、溶かしてしまって
慌てて冷凍庫に入れたら、冷やしすぎでカチカチに逆戻り
再びレンジで温めたら、またまた溶かしてしまって
タイムアウト
仕方なく溶けたバターで作ることになりました
味はイイんだけど見た目が悪すぎです

それよりも、2つの事が並行してできなかった自分に悲しかったです(T-T)

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# by hiikoy | 2018-01-25 15:16 | 洋菓子 | Comments(0)

黒豆パン

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今年は例年より多めに黒豆を炊きました
黒豆がびっしりのパンを作ろうと思ってのコトです

ここ数年で特に柔らかく炊けた黒豆
おせちとしてたくさん食べてくれたのは嬉しかったのですが
パン用のお豆が少なくなり、こんな感じに仕上がりました
生地の甘さは黒豆の煮汁だけですよ(^-^)

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# by hiikoy | 2018-01-08 16:51 | パン | Comments(0)

あけましておめでとうございます

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あけましておめでとうございます
昨年は、見にきていただいてありがとうございました
年々忙しさが増していて、相変わらずのゆっくりペースのUPですが
本年もよろしくお願いします

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# by hiikoy | 2018-01-01 15:04 | おうちの食事 | Comments(0)