ひろこのたのしみ

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小麦ブラン入り抹茶パン

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スキーのお供に作ったのがコレです
抹茶は小麦ブランのつぶつぶがはっきり見えて美しくないんだけど
健康志向の人なら、眼に見えて体に良さそうな感じでいいのかもしれないかなってのが感想です
味や食感には影響しない程度の配合なので問題ないかな

今回は白くなった砂糖がたくさん付いてるパンにしたかったので
グラニュー糖を沢山乗っけてみましたけど
量の割りに白いのが出なかったかなって思ってます

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はるゆたかブレンド  240g
小麦ブラン       30g
小麦グルテン     30g
抹茶          10g
塩            4g
砂糖          25g
よつ葉脱脂粉乳   20g
水          215g
赤サフ         4g
雪印無塩バター  20g

焼成前にのせる

雪印無塩バター  適量
グラニュー糖    適量
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by hiikoy | 2013-01-07 09:32 | パン | Comments(0)