ひろこのたのしみ

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バターとココナッツオイル のワンローフ

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油脂分を バター100% と ココナッツオイル100% で2本焼きました
いつも作っているバターとショートニングを半々のワンローフと比べて

右のバター100%は風味はイイけれど若干重くなる感じ
左のココナッツオイル100%は
食パンをギュッと潰した時の食感の膜でできたパンというイメージ

パンを焼く機会がずいぶん減っているし
腕が落ちてる可能性は大いにありますが…
やっぱり、いつもの配合が一番好きです

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by hiikoy | 2018-05-28 21:29 | パン | Comments(0)